Qu'est-ce que palmer (mangue) ?

La palmer de mangue est une variété de mangue très appréciée et largement cultivée dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales. Elle est originaire d'Inde et a été introduite dans de nombreux pays à travers le monde.

La palmer de mangue se caractérise par sa peau de couleur rouge à orange vif, avec des taches vertes à jaunes. Sa chair est juteuse, sucrée et parfumée, ce qui en fait une mangue très appréciée pour son goût délicieux.

La forme de la palmer de mangue est ovale, légèrement courbée, avec une peau fine et lisse. Elle peut peser entre 250 et 750 grammes. La chair est jaune à orange.

La période de récolte de la palmer de mangue varie selon la région, mais est généralement entre les mois de juin et d'août. Une fois mûre, elle est consommée crue, directement en la pelant et en mangeant sa chair juteuse. Elle peut également être utilisée dans la préparation de smoothies, de salades de fruits, de glaces, de confitures et de nombreux autres desserts.

La palmer de mangue est aussi une mangue polyvalente, car elle peut être consommée à différents stades de maturité. Lorsqu'elle est encore croquante, elle est idéale pour être utilisée dans les plats salés comme les salades, tandis qu'une fois mûre, elle est délicieuse en dessert.

En plus de son goût délicieux, la palmer de mangue est également bénéfique pour la santé. Elle est une excellente source de vitamines C et A, de fibres et de potassium. Elle est également riche en antioxydants, ce qui en fait un fruit idéal pour renforcer le système immunitaire, favoriser une bonne digestion et maintenir une peau saine.

En conclusion, la palmer de mangue est une variété de mangue appréciée pour sa chair juteuse, sucrée et parfumée. Elle est souvent consommée crue, mais peut également être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires. En plus de son goût délicieux, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses nombreuses vitamines et antioxydants.